Positive Bilanz nach einem Jahr Speisemeisterei
Mit Lächeln mundet es noch besser! Diese Weisheit war auf der Küchenparty der Speisemeisterei zu erfahren, die die neuen Betreiber Alexander Scholz und Jochen Bayer gefeiert haben. Nebenbei haben sie auch noch erzählt, wieso sie nach zwölf Monaten eine positive Bilanz ziehen dürfen. „Bitte lächeln!“ Ein Spitzenessen reicht in der…
KWAN KAO | S-WEST
Thai-Lokale gibt es in Stuttgart einige, viele davon setzen auf Asia-Mischmasch. Im Kwan Kao dagegen wird authentisch gekocht, mit vielen frischen Kräutern und Gewürzen wie Minze, Ingwer, Chili, Galgant, Koriander und Zitronengras.In dem Lokal im Stuttgarter Westen umsorgen drei herzliche Thailänder die Gäste: Mutter Phatcharaphon Müller steht in der Küche,…
Neues Restaurant in Altdorf: Die Leibspeiserei
Joachim Pollak, der Wirt des neuen Restaurants „Leibspeiserei“, setzt auf schwäbische Küche, will aber auch die Leibgerichte seiner Gäste ab und an ins Programm aufnehmen. Damit ist im ehemaligen „Culinarium“ wieder Leben eingezogen. Damit hatte Joachim Pollak nicht gerechnet. Seit sein neues Restaurant „Leibspeiserei“ in Altdorf vor gut zwei Wochen…
Wie sich drei Italiener auf einem Fleck halten können
Wer in Plieningen Lust auf mediterrane Kost hat, hat die Qual der Wahl. Drei Lokale buhlen auf allerengstem Raum um Gäste, drei italienische Lokale! Jeder Wirt hat sein eigenes Erfolgsrezept Treffen wir uns in Plieningen an der Ortsdurchfahrt beim Italiener zum Essen? – Gern! Nur bei welchem? Tatsächlich haben die…
Cherry-Glazed Ribs St. Louis Cut
SchwierigkeitMittelDauer5h(c) BildmahlzeitZutaten2 Rips St. Lous Cut – gibt es oft nur online Bsp. yourbeef.deRub – Magic Dust / Ankerkraut 75 ml Kirschsaft75 ml Apfelsaft50 ml Kirschsirup1/2 EL Worcestersauce1 EL Magic Dust Rub1 EL Ahornsirup 1 EL Brauner ZuckerZubereitung1.Rippchen parieren, Silberhaut entfernen und beidseitig mit BBQ-Rub bestreuen. (Magic Dust von Ankerkraut)2.Warten…
Ein Pionier verlässt den Kessel: Die Cast-Brauerei zieht um!
Daniel Bleicher ist der Craft-Beer-Pionier der Stadt, sein Cast-Bier erreichte fast schon Kultstatus. Nach neun Jahren in einem Stuttgarter Hinterhof beschert er seiner Brauerei ein ordentliches Upgrade. Für Bier-Fans ist das gleich aus zwei Gründen eine tolle Sache. Schon 2010 gründete Daniel Bleicher in einem Hinterhof im Stuttgarter Süden seine…
Noch ein internationaler Preis für den Ginstr
Die Erfolgsgeschichte nimmt kein Ende: Erst hat der Ginstr die Blindverkostung der regionalen Gin von mahlzeit gewonnen, dann den ersten internationalen Preis – und nun in London den zweiten. Einen, den zuvor noch nie eine deutsche Marke erringen konnte! Die beiden Gin-Brenner Markus Escher und Alexander Franke haben am Donnerstag…
Das Weingut Gold feiert die neue Kelter
Vom Newcomer zum glanzvollen Neubau: Beim Weingut Gold in Weinstadt-Gundelsbach gibt’s große Veränderungen. An diesem Wochenende, 27. und 28. April, werden die aufwändigen neuen Produktionsräume eingeweiht. Eine Frühjahrsverkostung mit Gastwinzern aus Baden und der Pfalz gibt es gleich dazu. Rekordverdächtig idyllisch liegt es, das Weingut Gold. Mitten im schönen Remstal,…