Cherry-Glazed Ribs St. Louis Cut
Cherry-Glazed Ribs St. Louis Cut
Cherry-Glazed Ribs St. Louis Cut
Cherry-Glazed Ribs St. Louis Cut
Cherry-Glazed Ribs St. Louis Cut

Zutaten

2 Rips St. Lous Cut - gibt es oft nur online Bsp. yourbeef.de
Rub - Magic Dust / Ankerkraut
75 ml Kirschsaft
75 ml Apfelsaft
50 ml Kirschsirup
1/2 EL Worcestersauce
1 EL Magic Dust Rub
1 EL Ahornsirup
1 EL Brauner Zucker

Zubereitung

1.Rippchen parieren, Silberhaut entfernen und beidseitig mit BBQ-Rub bestreuen. (Magic Dust von Ankerkraut)
2.Warten bis der Rub durch gefeuchtet ist. In der Zwischenzeit Kirschsaft, Apfelsaft, Kirschsirup, Ketchup, Worcestersauce, Magic Dust Rub, Ahornsirup und braunen Zucker zu einer Sauce verrühren.
3.Smoker auf 120 Grad einregeln.
4.Räucherholz auflegen und die Rips 4 Stunden smoken.
5.In den letzten 40 Minuten mit der Apfelsaft-Kirschsirup Sauce glasieren.
6.Nach 20 Minuten ein zweites Mal.