Sommer, Sonne, Grillzeit. Wenn die Temperaturen steigen und die Nächte mild werden, dann wird mahlzeit zur Grillzeit. Im Garten, auf dem Balkon oder mit Freunden im Stadtpark – kaum etwas ist besser als ein Essen frisch vom Grill. In Zusammenarbeit mit unseren Kollegen von Grill&Glut präsentiert mahlzeit.city ein Best of der Grillsaison. Übrigens: Das aktuelle … Weiterlesen
Schwierigkeit Mittel Dauer 5h (c) Bild mahlzeit Zutaten 2 Rips St. Lous Cut – gibt es oft nur online Bsp. yourbeef.de Rub – Magic Dust / Ankerkraut 75 ml Kirschsaft 75 ml Apfelsaft 50 ml Kirschsirup 1/2 EL Worcestersauce 1 EL Magic Dust Rub 1 EL Ahornsirup 1 EL Brauner Zucker Zubereitung 1. Rippchen parieren, … Weiterlesen
Schwierigkeit einfach Dauer 90 Minuten (c) Bild Pixabay Zutaten für eine runde Backform (26 Zentimeter) 800 gr Seidentofu 260 gr Mehl 230 gr Rohrzucker 2 TL Weinstein-Backpulver 3 EL Sojamehl 140 gr Margarine 60 gr Speisestärke 2 – 3 Vanilleschoten oder Vanillearoma 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft) 70 ml Rapsöl Zubereitung 1. Mehl mit 80 … Weiterlesen
Schwierigkeit einfach Dauer 1h (c) Bild mahlzeit Zutaten 220 ml lauwarmes Wasser 15 gr frische Hefe 350 gr Weizenmehl 550er 150 gr Roggenmehl 1150er 140 gr Joghurt (kein Fettarmer) 2 EL weißer Balsamico 1 TL Honig 2 TL Salz 1,5 TL Malzkaffee Zubereitung 1. Hefe in lauwarmes Wasser bröckeln und gut vermischen, bis sich die … Weiterlesen
Schwierigkeit einfach Dauer 20 Minuten (c) Bild mahlzeit Zutaten 1 Brot nach Wahl 200 g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler) 50 g Butter (zimmerwarm) 1 Bund Kräuter nach Wahl 1 Zehe Knoblauch Zubereitung 1. Den Grill oder Backofen auf ca. 200 °C aufheizen. 2. Das Brot gitterförmig mehrere Zentimeter tief einschneiden 3. Anschließend den Käse in … Weiterlesen
Schwierigkeit einfach Dauer 30 Minuten plus 5 Stunden Kühlzeit (c) Bild Lichtgut / Julia Schramm Zutaten 1 Salatgurke 500 g Sauerrahm 150 g Sahne 150 ml Gemüsebrühe 50 ml weißer Balsamico 1 Bund Dill 1 Blatt Gelatine Salz und Pfeffer Zubereitung 1. Das Gelatineblatt in kaltem Wasser fünf Minuten einweichen. Die 2. Die Gurke schälen … Weiterlesen
Schwierigkeit einfach Dauer 1h (c) Bild shutterstock / Slawomir Fajer Zutaten 200g Mehl 100g eiskalter Butter 100ml eiskaltes Wasser 4 Eier 100ml Milch ½ Zwiebel 150g gewürfelten Speck Geriebener Käse Salz Pfeffer Olivenöl Zubereitung 1. Das Mehl mit der Butter zusammen reiben und ein Ei dazu geben. 2. Das Wasser langsam dazu geben und das … Weiterlesen
Schwierigkeit einfach Dauer 20 Minuten (c) Bild mahlzeit Zutaten für 2 Personen 200g Rinder- oder Hähnchenfilet 200g Snackmöhren 200g Salatgurke 100g Glasnudeln 2 EL Sojasoße 1 TL Honig 1 Knoblauchzehe 40g Erdnüsse 1 TL Olivenöl + etwas zum Braten 1 grüne Peperoni 1 Frühlingszwiebel 1 Bund Koriander Eine halbe Avocado (mittelgroß) 1 Stück Ingwer (etwa … Weiterlesen
Schwierigkeit einfach Dauer 30 Minuten (c) Bild Pixabay Zutaten für 3 Personen 200 gr fester Tofu natur 1 Zwiebel 50 gr Knollensellerie 1 Karotte 30 gr rote Linsen 300 ml Wasser 1 Schuss Rotwein Öl Salz und Pfeffer Gemüsebrühe Kräutersalz Paprikapulver 1 Knoblauchzehe 4 EL Tomatenmark Zubereitung 1. Das Wasser zum Kochen bringen. Sellerie und … Weiterlesen
Schwierigkeit einfach Dauer 15 Minuten (c) Bild Pixabay Zutaten für 4 Personen 400 gr Tofu natur 2 kleine Zwiebeln 4 EL Öl 1 TL Hefeflocken 1/2 TL Kurkuma 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 Prise Muskat 1 Prise Paprikapulver 8 EL Sojajoghurt 1 TL Kala Namak (Indisches Schwefelsalz, gibt’s im Bioladen, gut sortierten Supermarkt oder im … Weiterlesen