Zutaten für 3 Personen
| 200 gr fester Tofu natur | |
| 1 Zwiebel | |
| 50 gr Knollensellerie | |
| 1 Karotte | |
| 30 gr rote Linsen | |
| 300 ml Wasser | |
| 1 Schuss Rotwein | |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe | |
| Kräutersalz | |
| Paprikapulver | |
| 1 Knoblauchzehe | |
| 4 EL Tomatenmark |
Zubereitung
| 1. | Das Wasser zum Kochen bringen. Sellerie und Karotte klein würfeln und mit den Linsen dazu geben. |
| 2. | Tofu zerbröseln und in Öl scharf anbraten. |
| 3. | Zwiebel und Knoblauch hacken und dazu geben. |
| 4. | Mit etwas Rotwein ablöschen. |
| 5. | Das gekochte Gemüse zum Tofu geben, Tomatenmark unterrühren. |
| 6. | Mit den Gewürzen abschmecken und 5 Minuten weiter köcheln lassen. |
| 7. | Pasta nach Belieben für drei Personen al dente kochen und mit der Tofu-Bolognese servieren. |
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