Aktuelles

Besenwirtschaft ist nicht gleich Besenwirtschaft! Denn nicht immer wird dort selbst gemachter Wein ausgeschenkt, in Erkenbrechtsweiler im Kreis Esslingen setzt der Chef auf Äpfel. Worauf es beim schwäbischen Most ankommt, weiß der Besenwirt Thomas Dieterich. Thomas Dieterich ist kurz vor der Saisoneröffnung seiner Besenwirtschaft im Dauereinsatz. „Sobald die Äpfel reif…

Zur Feier des Tages gab’s eine spontane Party mit Schweinebauch vom Brunnenwirt: Nach sechsmonatigem Komplettumbau hat das Lausterer seit Freitag wieder geöffnet – und heißt nun Taos Weinbar by Lausterer. Der neue Eichentisch soll die Bar im Herzen der Stadt wieder zum Treffpunkt machen. Der Name geht noch holprig über die…

Die Zeit ist reif für ein Umdenken: Die Initiative Blütenkorn geht neue, nachhaltige Wege bei der Produktion von hochwertigem, regionalem Mehl. Wir waren bei einem Vor-Ort-Besuch. Die Gemeinde Mönsheim im Heckengäu, vor den Toren Pforzheims gelegen, schläft an diesem frühen Morgen noch. Doch in der Mönsheimer Mühle ist bereits Hochbetrieb.…

Eigentlich räumen die zwei Weingüter jedes Jahr beim deutschen Rotweinpreis ab, nachdem es nun zwei verschiedene  Rotweinpreise gibt, eben bei beiden: Die Weingüter Karl Haidle aus Stetten und Jürgen Ellwanger aus Winterbach sind auf Siege abonniert. Andere Württemberger zeigten ebenfalls ihre Klasse. Um erst gar keine Verwirrung aufkommen zu lassen:…

Wenn die ersten Kürbisse in den Regalen der Lebensmittelhändler stehen, kann man sich sicher sein: Der Herbst ist nicht mehr fern. Kürbisse haben von September bis Ende November Saison, sind grundsätzlich aber das ganze Jahr erhältlich. Wir haben bei Feinköst Böhm – wo schon seit 1889 allerlei Delikatessen an die…

Eine unschuldige Süßspeise ist Eis längst nicht mehr, sondern Lifestyle-Produkt und Instagram-Motiv. Echtes Handwerk und hochwertige Zutaten sind in Stuttgart gefragter denn je, zuletzt eröffneten die Eismanufaktur Claus und die Schleckerei, jetzt in diesem Frühjahr startete Sebastian Kern (Foto oben) mit der Eiswerkstatt in Degerloch. Sebastian Kern hängt am Telefon:…

Gastroführer 10 X 10, im Bild: AugustenstübleFür eine aktuelle Recherche haben wir auf das legendäre Boeuf bourguignon verzichtet. Und natürlich haben wir es nicht bereut, dass wir den Küchenchef Simon Hölzer dabei unterstützt haben, sich mit einem täglich wechselnden Vier-Gänge-Menü immer wieder Neues auszudenken.Zum Beispiel kross auf der Haut gebratenen…

Frischer Wind aus Fernost: Nach und nach bauen sich Huong Tien Do (43) und seine Frau Jenny Linh (35) ein kleines asiatisches Gastro-Imperium in Stuttgart auf. Warum das für die Stadt gut ist, beweist auch ihr neuestes Baby im ehemaligen Schlemmermeyer direkt am Hauptbahnhof. Nach Asia-Läden und Fruit-Bars im Bahnhof…