Restauranttest: Das Kielmeyer 1582 in Esslingen
Das neue Restaurant am Marktplatz von Esslingen ist gut, aber nicht günstig. Aber es ist eine Bereicherung für die alte Reichsstadt, findet unser mahlzeit-Kritiker, der bei dem Projekt der zwei Brüder durchaus Potenzial für eine noch bessere Bewerung sieht. Bis sich das mit dem neuen Ratskeller hoffentlich bessert, kann man…
Neue Bar an der Theo: Hotdogs für Nachtschwärmer
Knud Scheibelt und Dino Zippe von der Schwarz-Weiß-Bar haben ein neues Baby. Am 20. Oktober eröffnen die beiden den Purple Room in der Theodor-Heuss-Straße. Dabei setzen sie unter anderem auf Hotdogs in Laugenbrötchen und Chili im Getränk. Dreieinhalb Jahre haben Knud Scheibelt und Dino Zippe für ihren Traum geschuftet. Am…
Restauranttest: Das L’Artista in Plieningen
Gelegentlich muss man sich abheben, um aufzufallen: Der junge Nico Zingariello bringt neapolitanische Lebensart ins Italiener-Dreieck von Plieningen und damit etwas Besonderes. Unserer Testerin schmeckt dies hervorragend, nur mit dem Service war das mahlzeit-Team nicht zufrieden. Wenn es um original italienische Pizza geht, gibt es zwei Welten: In der einen,…
Wirte auf den Fildern: Zwei Brüder wagen den Anfang
Sie wagten den Sprung in die Selbstständigkeit: Michele und Giovanni Nardiello bewirten jetzt den Schluckspecht in Heumaden. Doch passt der Name? Nicht so recht, das Duo will mehr ein Restaurant aufziehen denn eine Kneipe. Auf die Frage, ob sie sich schon im Kindesalter so gut verstanden haben, schauen sich Michele…
Yosh macht zu: „Haben nie schwarze Zahlen geschrieben“
Gerade erst hat das Lokal im siebten Jahr in Folge einen Michelin-Stern erhalten, da platzte die Bombe: Das Yosh schließt im Sommer wegen fehlender Wirtschaftlichkeit. Betreiber Thomas Rendlen erklärt, warum so ein Spitzenrestaurant kaum rentabel zu betreiben ist. Wer die Preise fürs Menü liest, wundert sich: 185 Euro kostet das…
Was tun mit dem vielen Obst? Wir geben Tipps
Drei Köche, drei Rezepte, dreimal eine Ladung Obst: Erik Metzger vom Sternelokal, der Krone Waldenbuch, Andreas Stanislawski vom Parkhotel Stuttgart Messe-Airport in Leinfelden-Echterdingen, und Doris Hoinkis, Kreisvorsitzende der Landfrauen Esslingen. Sie haben für uns drei Rezepte zusammengestellt und sich Äpfel als Obst ihrer Wahl ausgesucht. Wer anderes Obst zu verarbeiten…
Das Burgerheart schlägt bald auch in Stuttgart
Der Boom nimmt offenbar kein Ende: Schon wieder eröffnet ein neuer Burger-Laden in der Stadt. Das Burgerheart zieht in die Tübinger Straße 8, wo derzeit das wohl größte gastronomische Projekt der Stadt am entstehen ist. Für die Burger-Fans gibt’s allein 250 Sitzplätze. Wie viele Burger braucht eine Stadt? Offenbar nie…
Stuttgarts Köche: Akuzun kocht Kaninchen-Saltimbocca
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät das Rezept für ein Kaninchen-Saltimbocca, bei dem das Fleisch wunderbar würzig und saftig gerät. Ein absoluter Knüller. Den Salbei auf das Kaninchen legen Auf die Karte nimmt…