Aktuelles

„Gehse inne Stadt / Wat macht dich da satt / Ne Currywurst“ – da hatte Herbert Grönemeyer mit seinem  Song schon recht. Aber halt nicht irgendeine Currywurst, sondern die von Martha’s. Vom glücklichen Schwein, nach eigener Rezeptur und ohne Konservierungsstoffe. Ganz so wie aus der Küche von Oma Martha schmeckt…

Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät uns heute das Rezept für ein geniales Erdbeerdessert. Verschiedene Konsistenzen der süßen Früchte harmonieren genial mit einem Grießflammeri. Für Marco Akuzun ist schon immer klar gewesen: Wenn…

Das Stuttgarter Weindorf verpasst sich eine Verjüngungskur! Erstmals bespielen 18 Jungwinzer bei dem  einst eher beschaulichen Fest zwei Lauben, immer sechs zusammen. Das heißt: Vom 29. August bis zum 9. September weht ein frischer Wind über den Festplatz, auf der Terrasse bei der Alten Kanzlei, der sich in den vergangenen Jahren…

Ein gewohntes Bild auf den Wiesen in Stuttgart und der Region: Die Äpfel unter den Bäumen bleiben oft im Gras liegen und faulen dort vor sich hin. Apfelernte Fehlanzeige. Für Besenbesitzer Andreas Linzenmeyer liegt das vor allem am geringen Apfelpreis. Doch das Erntejahr 2018 ist kein angemessener Maßstab für Schwarzmalereien.…

Immer mehr Gastronomiebetriebe eröffnen in der Region Stuttgart, doch der Personalpool wird nicht größer. Vor allem Führungskräfte wie Küchenchefs und Sous-Chefs  sind gefragt, viele Wirte haben Probleme, offene Stellen zu besetzen. Ansonsten geht der Weg in die Systemgastronomie. Jörg Mink vom Schlossrestaurant auf der Solitude würde sofort zwei Köche einstellen.…

Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät das Rezept für einen Seeteufel mit Chorizo und Artischocken. Das Gemüse verarbeitet er nicht nur komplett, sondern auch gleich auf drei verschiedene Arten. Abfall ist immer wieder…

Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten aus der Stadt. Heute mit Elisabeth Kabatek, der Schriftstellerin.  Ihr Gericht: Der Käsekuchen von Dande Dorle, das Feingebäck aus ihrem Erfolgsroman „Laugenbrötle zum Frühstück“. Diese Frau ist…

Wenn die ersten Kürbisse in den Regalen der Lebensmittelhändler stehen, kann man sich sicher sein: Der Herbst ist nicht mehr fern. Kürbisse haben von September bis Ende November Saison, sind grundsätzlich aber das ganze Jahr erhältlich. Wir haben bei Feinköst Böhm – wo schon seit 1889 allerlei Delikatessen an die…