| 1. |
Die Glasnudeln in warmes Wasser legen und etwa 10 Minuten darin einweichen lassen. |
| 2. |
Die Gurken und Möhren waschen und in mundgerechte Stifte schneiden. |
| 3. |
Die Erdnüsse in ein Küchentuch einschlagen und vorsichtig mit einem Glas grob zerstoßen. |
| 4. |
Den Koriander waschen und die Blätter abzupfen. |
| 5. |
Die Avocado halbieren und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. |
| 6. |
Frühlingszwiebel und Peperoni in feine Scheiben schneiden. |
| 7. |
Das Fleisch mit etwas Öl in einer heißen Pfanne scharf anbraten. Danach die Hitze sofort reduzieren. |
| 8. |
Sobald das Fleisch gebraten ist, die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. |
| 9. |
Für das Dressing: In einem Glas den Honig, den Saft der Zitrone, das Olivenöl und die Sojasauce zusammen mit Ingwer und Knoblauch vermengen. |
| 10. |
Das Dressing in die nur noch lauwarme Pfanne geben (das Dressing soll nicht mehr kochen) und warm werden lassen. |
| 11. |
Die Glasnudeln abgießen und in der Pfanne zusammen mit dem Dressing schwenken. |
| 12. |
Die Glasnudeln auf einen Teller geben und mit Möhren, Gurke & Avocado garnieren. |
| 13. |
Danach das Fleisch darauf drapieren und mit Koriander, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Erdnüssen bestreuen. |
