Als Martina Schneider vor zehn Jahren im Service des Café Kaiserbau angefangen hat, hätte sie sich wohl nicht träumen lassen, dass sie eines Tages vier Lokale rund um den Marienplatz mitgestalten würde. 2014 hat sie gemeinsam mit Francesco Troiano die Pizzeria L.A. Signoria eröffnet. Troiano betreibt das Café Kaiserbau und die Eisdiele daneben, Martina Schneider … Weiterlesen
Gleich der erste Schritt in den Garten lehrt den Gast Ehrfurcht: Mächtig und schön steht da die Kastanie zwischen den Tischen, gut 100 Jahre alt. Der goldene Ochsen am Hauseck, der alte Schriftzug, das museumshafte Ambiente beim Eintritt in die gute Stube: Alles hier erscheint wie ein Bekenntnis zur Tradition. Die beiden Schwestern, die den … Weiterlesen
Das war mal eine Kantine? Ja, die des Edel-Möbelherstellers Behr. Inzwischen wurde der 102 Jahre alte Denkmalbau renoviert. 2011 hat Patrick Bonomi die Osteria eröffnet und edel eingerichtet. Ein Schwerpunkt sind Pizzen aus dem Holzofen, die besten weit und breit. Der Hefeteig reift mehr als 24 Stunden, weshalb er einmalig knusprig und fluffig ist. … Weiterlesen
www.getmade.biz Das unscheinbare Antlitz der Außenfassade lässt kaum vermuten, was sich hinter den Türen der Wilhelmsstraße 8A verbirgt. Aus den Lautsprechern klingt leise Jazzmusik, regelmäßig unterbrochen vom angenehmen Klirren der Eiswürfel hinter der Theke. Wer die Schwarz Weiß Bar zum ersten Mal betritt, fühlt sich wie in einer surreal wirkenden Bar aus einem Hollywoodfilm. www.getmade.biz … Weiterlesen
Es gibt nicht gerade viele Restaurants in Stuttgart, die die strengen Slow-Food-Kriterien erfüllen. Es muss ohne Geschmacksverstärker gekocht werden, die Produkte kommen fast ausschließlich aus der Region, das Essen muss zudem in einem besonders guten Preis-Leistungs- Verhältnis stehen. Im aktuellen Slow-Food- Führer ist die Speisekammer West eines von zwei Stuttgarter Restaurants, die es in das … Weiterlesen
Seit mehr als 20 Jahren ist die Zirbelstube im Hotel am Schlossgarten eine kulinarische Institution in Stuttgart, die vom Sternekoch Denis Feix seit 2017 auf hohem Niveau fortgeführt wird. 2007 hat ihn der Gastro-Führer Gault Millau zur Entdeckung des Jahres gekürt, fünf Jahre später erkochte Feix im zwischenzeitlich geschlossenen Il Giardino in Bad Griesbach seinen … Weiterlesen
Der Ackerbürger ist ein Familienbetrieb, wie er schöner kaum sein könnte. Im denkmalgeschützten, zweitältesten noch erhaltenen Haus Stuttgarts, 1550 erbaut, kocht Uwe Mürdel seit 19 Jahren Schwabenklassiker auf hohem Niveau. Seine Frau Maria Kunsek und die Tochter Severin Lüdcke umsorgen derweil die Gäste aufs Beste – flink, freundlich, kompetent. Am schnuckligsten sind die verwinkelten Räume … Weiterlesen
Thai-Lokale gibt es in Stuttgart einige, viele davon setzen auf Asia-Mischmasch. Im Kwan Kao dagegen wird authentisch gekocht, mit vielen frischen Kräutern und Gewürzen wie Minze, Ingwer, Chili, Galgant, Koriander und Zitronengras. In dem Lokal im Stuttgarter Westen umsorgen drei herzliche Thailänder die Gäste: Mutter Phatcharaphon Müller steht in der Küche, Tochter Suphansa Thongsamrit unterstützt … Weiterlesen
Zu dem Schlösschen und Hotel „Zur Weinsteige“ gehört auch das Restaurant. Der Familienbetrieb ist inzwischen in der 3. Generation und wird von den Brüdern Jörg (Küchenchef) und Andreas (Restaurantleiter und Sommelier) seit 20 Jahren gemeinsam geführt. Das rustikal hochwertige Ambiente mit edel-modernen Blattgold-Elementen vereint, ist nur ein Grund dem Restaurant einen Besuch abzustatten. Sehenswert … Weiterlesen
Gastroführer 10 X 10, im Bild: Augustenstüble Für eine aktuelle Recherche haben wir auf das legendäre Boeuf bourguignon verzichtet. Und natürlich haben wir es nicht bereut, dass wir den Küchenchef Simon Hölzer dabei unterstützt haben, sich mit einem täglich wechselnden Vier-Gänge-Menü immer wieder Neues auszudenken. Zum Beispiel kross auf der Haut gebratenen Kabeljau auf Fenchel-Safran-Sud … Weiterlesen