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Finger weg vom Herd an Weihnachten, sagen sich immer mehr Menschen. Und bestellen die fertige Gans samt Knödel und Rotkraut lieber im Restaurant wie etwa in der Weinwirtschaft Franz Keller im Hotel am Schlossgarten. Hier ist an Weihnachten Hochbetrieb. Bei einigen Stuttgarter Lokalen ist schon nichts mehr zu machen, weil die Kapazitäten erschöpft sind. Früher … Weiterlesen
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten. Heute mit Roland Baisch, dem begnadeten Entertainer und Musiker. Sein Gericht: Kabeljau im Tempurateig mit Roten Linsen und einem Gemüsecurry. Es ist fast schon unheimlich, was dieser Mann in seinem Leben alles gemacht … Weiterlesen
Was tun, wenn man zwar schon länger besteht, aber sein Konzept ändert? Das Coa an der Lautenschlagerstraße feiert einfach einen Marken-Relaunch. Seit dem 30. November setzt das asiatische Lokal auf Wok & Bowls – und folgt damit einem Trend in der Stadt. Der Laden wurde, wie das neudeutsch so schön heißt, aufgehübscht, zudem gibt es eine neue … Weiterlesen
Ranhalten, liebe Leute: Eines der witzigsten Konzepte der jüngeren Vergangenheit in Sachen Wein biegt nun auf die Zielgeraden. Die Pop-up-Weinbar im Rosenladen von Adrian Beurer, dem Junior vom Weingut Beurer in Stetten. Die Idee ist aus der Not geboren. Weil ein Laden in der Waiblinger Innenstadt zugemacht hat, überlegten sich die Marketing-Strategen der Stadt: Da … Weiterlesen
Da ist den Jungs ein gewaltiges Ding geglückt: Hansjörg und Matthias Aldinger haben in der jüngsten Ausgabe des Weinführers Gault Millau für ihren Sekt Brut Nature 100 Punkte erhalten. Mehr geht nicht. Und soviel gab’s noch nie für Württemberg. „Wir waren total geplättet“, sagt Matthias Aldinger, der Kellermeister, „mit sowas hätten wir nie gerechnet!“ Entspannt … Weiterlesen
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Elke Wagner vom Ochsen lässt heute mal ihrem Küchenchef Kurt Vogel den Vortritt, der verrät wie man Kalbsbäckle kocht und wie dazu die perfekte Soße gelingt! Der Ochsen in Uhlbach ist ja ein kleines Lokal, aber die Regeln gelten wie überall in der Gastronomie: Auf das … Weiterlesen
Eine neue Anlaufstelle für Freunde der zünftigen Kost gibt’s seit kurzem in Gerlingen: Am Kronenplatz hat der Stattbesen eröffnet. Wie der Name bereits verrät, ist dies einerseits ein bisschen etwas von der schwäbischen Besenwirtschaft, andererseits aber auch nicht; das Konzept ist nämlich ziemlich modern und hat nur bedingt mit dem traditionellen Besen zu tun. Die Erklärung, … Weiterlesen
Der junge Mann hat zuletzt mit zwei ersten Plätzen bei zwei Rotweinpreisen für Aufsehen gesorgt, jetzt legte er nach: Moritz Haidle hat dieser Tage eine Trockenbeerenauslese in den Keller gebracht, die es auf 304 Oechsle bringt. Soviel hat im Anbaugebiet Württemberg noch nie jemand geschafft. Den bundesweiten Rekord hält Matthias Knebel von der Mosel, ein Freund … Weiterlesen
Steaks, Cocktails und kein Rauch: Im ehemaligen Cocco-Bello ist vieles anders – aber immer noch schön. Mit dem Cocco-Bello hat nach fast 30 Jahren ein Traditionslokal in der Solitudestraße geschlossen, das fast schon zum Inventar der Stadt gehört hat. So leise, still und fast heimlich wie im September das Cocco-Bello geschlossen hat, hat nun das … Weiterlesen
Mit bodenständiger Küche will Jan Scheu den Schwanen am Esslinger Blarerplatz wieder mit Leben füllen. „Meine Strategie ist es, mit einer qualitativ hochwertigen Karte und günstigeren Preisen als zuletzt wieder zurück zum Brauhauscharakter zu kommen.“ Maultaschen, Ochsenbacken, Salate, Linsen, Schnitzel, Forelle, Vesperbrettle und Zwiebelrostbraten – das ist ein Auszug aus der Speisekarte, mit der der … Weiterlesen