Die Gans to go fürs Fest ist voll im Trend
Finger weg vom Herd an Weihnachten, sagen sich immer mehr Menschen. Und bestellen die fertige Gans samt Knödel und Rotkraut lieber im Restaurant wie etwa in der Weinwirtschaft Franz Keller im Hotel am Schlossgarten. Hier ist an Weihnachten Hochbetrieb. Bei einigen Stuttgarter Lokalen ist schon nichts mehr zu machen, weil…
Ochsen | Uhlbach
Gleich der erste Schritt in den Garten lehrt den Gast Ehrfurcht: Mächtig und schön steht da die Kastanie zwischen den Tischen, gut 100 Jahre alt. Der goldene Ochsen am Hauseck, der alte Schriftzug, das museumshafte Ambiente beim Eintritt in die gute Stube: Alles hier erscheint wie ein Bekenntnis zur Tradition.Die…
Dem veganen Starkoch ist klar: „Schmecken muss es!“
Ein Galamenü ganz ohne Fleisch: Timo Hildebrand hielt geheim, womit er in der Benefiznacht von Bad Cannstatt für die Organisation Stelp überraschen wollte – aus Sorge, sonst würden Gäste fernbleiben? Kochstar Sebastian Copien (im Bild oben) verrät, wie veganes Essen am besten schmeckt. Über Tierelend in der Massentierhaltung, über Fleisch als Klimakiller will …
Sommerrollen-Salat
SchwierigkeiteinfachDauer20 Minuten(c) BildmahlzeitZutaten für 2 Personen200g Rinder- oder Hähnchenfilet200g Snackmöhren200g Salatgurke100g Glasnudeln2 EL Sojasoße1 TL Honig1 Knoblauchzehe40g Erdnüsse1 TL Olivenöl + etwas zum Braten1 grüne Peperoni1 Frühlingszwiebel1 Bund KorianderEine halbe Avocado (mittelgroß)1 Stück Ingwer (etwa 1cm)Saft einer halben ZitroneZubereitung1.Die Glasnudeln in warmes Wasser legen und etwa 10 Minuten darin einweichen…
Vegan für alle: Die Messe Xond im Römerkastell
Auch wenn Stuttgart aktuell noch mit ein paar Sonnenstrahlen verwöhnt wird, lädt die allmählich kühlere Jahreszeit nun wieder zum gemütlichen Messe-Bummel ein. Auf der Xond-Messe dreht sich am Samstag, 20. Oktober (11 bis 19 Uhr; anschließend Messe-Party), und Sonntag, 21. Oktober, 11 bis 18 Uhr, in der Phoenixhalle des Römerkastells…
Weindorf Stuttgart: Das sind die jungen Wilden
Diese Party ist der Inbegriff von Tradition in der Stuttgarter Innenstadt. Das Weindorf war über viele Jahre ein letzter Rückzugsort der klassischen Viertelesschlotzer. Die gibt’s dort immer noch, aber erstmals trägt die Veranstaltung, die vom 29. August bis zum 9. September stattfindet, nachhaltig dem jüngeren Publikum Rechnung. Die karierte Tischdecke,…
Warum sagen wir im Restaurant nicht, wenn es nicht geschmeckt hat?
Warum es selten eine gute Idee ist, im Restaurant zu sagen, dass es nicht geschmeckt hat, hat unsere Kolumnistin Katja Bauer in Berlin erfahren. Die Geschichte endete mit einem brüllenden Koch. Neulich geriet ich am helllichten Tag mitten in Berlin dicht an den Rand einer ausgewachsenen Straftat. Es war zur…
Noch ein internationaler Preis für den Ginstr
Die Erfolgsgeschichte nimmt kein Ende: Erst hat der Ginstr die Blindverkostung der regionalen Gin von mahlzeit gewonnen, dann den ersten internationalen Preis – und nun in London den zweiten. Einen, den zuvor noch nie eine deutsche Marke erringen konnte! Die beiden Gin-Brenner Markus Escher und Alexander Franke haben am Donnerstag…