Weniger ist mehr: Beim Fleisch zählt die Qualität
Wenn man seltener Fleisch isst, dann darf es ein besonders hochwertiges sein. Am besten aus der Region. Die von Christian List und Dirk Pohl gegründete Beef Society will Genießer aber auch mit anderen Produkten auf den Geschmack bringen – wie jetzt im Heuss am Killesberg im Rahmen einer „Genuss-Tour“. Obwohl…
Einfacher Käsekuchen
SchwierigkeiteinfachDauer90 Minuten(c) BildPixabayZutaten für eine runde Backform (26 Zentimeter)800 gr Seidentofu260 gr Mehl230 gr Rohrzucker2 TL Weinstein-Backpulver3 EL Sojamehl140 gr Margarine60 gr Speisestärke2 – 3 Vanilleschoten oder Vanillearoma1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)70 ml RapsölZubereitung1.Mehl mit 80 g Zucker, Backpulver und einem EL Sojamehl vermischen, kalte Margarine in Stücken beigeben und…
Trend zu Alkoholfreiem – doch wie cool ist nüchtern?
Eine Barnacht ohne Alkohol – wie lustig ist das denn? Der Trendbegriff dazu heißt „Sober curious“, was nüchtern und neugierig bedeutet. Eric Bergmann, Bartender vom Jigger & Spoon, ist skeptisch, was das Ausrufen von Trends betrifft. Aber auch er tüftelt an innovativen, alkoholfreien Drinks. Manche meinen, eine rechte Schnapsidee ist…
Der Primafila-Nachfolger im Westen heißt Lo Stivale
Vier Italiener und eine Mission: Klassische italienische Küche. Denn es bleibt bei Italien in der Augustenstraße: Auch der Primafila-Nachfolger Lo Stivale im Stuttgarter Westen hat sich ganz der Stiefelküche verschrieben – mit einem ganzheitlichen Ansatz und jeder Menge Herzblut. Lo Stivale, das bedeutet übersetzt so viel wie „der Stiefel“. Und das…
Guter Kaffee und Orange Wine neu im Kronprinz
Mensch, ist der groß geworden: Als dem kleinen Pop-Up-Prinz neben Feinkost Böhm ist ein ausgewachsener Thronfolger geworden. Legitimer Fluxus-Nachfolger oder vielleicht doch ein ganz eigenständiges Konzept? So oder so gesellt sich ab sofort noch mehr Gastro und Genuss in die lokale Ladengemeinschaft, worauf der Chef vom städtischen Weingut, Timo Saier…
Thomas Glässing schließt Zom schleggiga Egg
Schlechte Nachrichten für alle Freunde der veganen Küche: Der Koch Thomas Glässing schließt sein Stuttgarter Bistro Zom schleggiga Egg. Der Vegan-Koch Thomas Glässing schließt sein Bistro Zom schleggiga Egg im Stuttgarter Westen. Er führt in seiner Mitteilung auf Facebook gesundheitliche Gründe an. Das Bistro Zom schleggiga Egg war erst vor…
Drei schnelle Meeresfrüchte-Rezepte für zuhause
Seit Donnerstag findet in Stuttgart wieder der Hamburger Fischmarkt statt. Von den Nordlichtern werden frischer Fisch und Meeresfrüchte traditionell zubereitet, dazu ein gekühltes Jever Pils und der Sommerabend ist perfekt. Für Meeresfrüchteliebhaber, die es bis Sonntag nicht auf den Karlsplatz schaffen, haben wir drei Rezepte norddeutscher Klassiker zusammengestellt – einfach…
Sieben Bioweingüter gemeinsam auf dem Weindorf
Die Öko-Betriebe machen gemeinsame Sache: Dieses Jahr wird zum ersten Mal eine Biolaube auf dem Stuttgarter Weindorf vertreten sein. Dort gibt’s nicht nur Wein von Beurer, Heid, Schmalzried und Co., sondern auch Ebbes auf d’Hand vom Königsbäck aus Gablenberg. Nach der Premiere der Jungwinzer-Laube im Jahr 2018 ziehen nun sieben…