Was tun mit dem vielen Obst? Wir geben Tipps
Drei Köche, drei Rezepte, dreimal eine Ladung Obst: Erik Metzger vom Sternelokal, der Krone Waldenbuch, Andreas Stanislawski vom Parkhotel Stuttgart Messe-Airport in Leinfelden-Echterdingen, und Doris Hoinkis, Kreisvorsitzende der Landfrauen Esslingen. Sie haben für uns drei Rezepte zusammengestellt und sich Äpfel als Obst ihrer Wahl ausgesucht. Wer anderes Obst zu verarbeiten…
PIER 51 | S-DEGERLOCH
Wir haben einen Platz ganz hinten in der Nische erwischt und können in aller Ruhe das Geschehen genießen. Wobei Ruhe relativ ist, denn zum gedimmten Licht ist der Sound mit Croonern aus den 50ern und Soul aus den 70ern ganz schön aufgedreht. Aber passt schon, denn das Pier 51 ist…
Promi-Koch des Monats: Star-Tenor Matthias Klink
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten aus der Stadt. Heute mit Matthias Klink, dem begnadeten Tenor der Stuttgarter Oper. Sein Gericht: Ein Lachsfilet am Stück geschmort. im speziellen Fall auf dem Grill, mann…
Trabucco-Macher planen zweite Bar am Hafenmarkt
Das Gastronomie-Karussell in Esslingen dreht sich weiter: Die Trabucco-Macher arbeiten an einer zweiten Bar in Esslingen – auch in anderen Lokalen stehen Veränderungen an. Das Gastronomie-Karussell in Esslingen dreht sich weiter. Die Wirte wechseln etwa in der Scala, wo Ende Juli nach einem Jahr Schluss für den Ableger des Stuttgarter…
Fux-Bier: Eine neue Brauerei im privaten Keller
(c) Horst Rudel Craftbeer ist total im Trend, Mittlerweile brauen Branchengrößen wie Dinkelacker neben ihren normalen auch Craftbeer. Die Schönbuchbrauerei tut es, die Gruibinger exerzieren dies extrem. Jüngster Neuzugang in der regionalen Brauereiszene: In Musberg braut Benjamin Brauner im elterlichen Keller aromastarke Biere, die jedoch nicht als Craft Beer vermarktet…
Wird Korn der neue Gin?
(c) Pohl Die Mode in den Bars wechselt wie auf den Laufstegen von Mailand. Und damit sind nicht die Anzüge der Barkeeper gemeint, sondern die Drinks. Erst der Gin, dann der Wodka – und nun der Korn? In Stuttgart kamen findige Macher nun jedenfalls auf die Idee, einen hochwertigen Korn…
Das Citizen Long eröffnet im Schatten der Stiftskirche
Ein gehobenes Restaurant bringt Leben in ein bisher dunkles Eck: Nach einem Probelauf eröffnet nächste Woche hinterm Fruchtkasten das Citizen Long. Mit dem hochwertigen Konzept könnte eine dunkle Ecke der Stadt belebt werden. Zehn Sternerestaurants, die es seit Kurzem in Stuttgart gibt, stellen einen beträchtlichen Imagefaktor für die Stadt dar.…
Tofu-Bolognese
SchwierigkeiteinfachDauer30 Minuten(c) BildPixabayZutaten für 3 Personen200 gr fester Tofu natur1 Zwiebel50 gr Knollensellerie1 Karotte30 gr rote Linsen300 ml Wasser1 Schuss RotweinÖlSalz und PfefferGemüsebrüheKräutersalzPaprikapulver1 Knoblauchzehe4 EL TomatenmarkZubereitung1.Das Wasser zum Kochen bringen. Sellerie und Karotte klein würfeln und mit den Linsen dazu geben.2.Tofu zerbröseln und in Öl scharf anbraten. 3.Zwiebel und Knoblauch…