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Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten aus der Stadt. Heute mit Matthias Klink, dem begnadeten Tenor der Stuttgarter Oper. Sein Gericht: Ein Lachsfilet am Stück geschmort. im speziellen Fall auf dem Grill, mann kann den Fisch aber auch … Weiterlesen
Zum Fest der Liebe mal etwas anderes: Thomas Adam, der Koch des Körle und Adam aus Feuerbach, hat für die Mahlzeit-Leser ein besonderes Drei-Gänge-Menü für die Feiertage kreiert. Kulinarisch geht es dabei untierisch zu. Thomas Adam zeigt, dass auch ein veganes Menü ganz festlich sein kann. Ob mediterrane oder orientalische Küche: vieles ist vegetarisch oder … Weiterlesen
Es gibt so viele Kochbücher. Ob sie was taugen, merkt man erst, wenn man daraus kocht. Heute: Graupenrisotto mit Erbsen von Alfred Biolek. Obwohl es im Internet massig Rezepte für umsonst gibt, sind Kochbücher nach wie vor sehr beliebt. Weil man sie richtig anfassen kann, weil man stundenlang darin blättern kann, weil sehr viel Arbeit … Weiterlesen
Das Fluxus in den Calwer Passagen ist Vergangenheit, zumindest eine klitzekleine Version davon ist dafür neu entstanden: Das städtisches Weingut eröffnet in der City in der Kronprinzstraße einen Pop-up-Store mit mehreren Partnern. Mit kulinarischen Schwerpunkten. Unter anderem sind auch noch die Jungs von Applaus-Gin dabei und die Landmetzgerei Ochsen. Stuttgart hat wieder einen Kronprinzen: Ein … Weiterlesen
Ob würzig geschmolzener Käse, deftig heiße Brühe oder süße cremige Schokolade, bei einem Fondue kommt keiner zu kurz. Das Fondue ist der perfekte Begleiter für einen gemütlichen Abend mit Freunden und Familie. Gerade unter den Silvesteressen ist das Fondue ein Klassiker! Bleibt nur noch die Frage, welche Art von Fondue es dieses Jahr sein soll. … Weiterlesen
Für viele Deutsche gehört er zu Silvester wie Feuerwerk und Bleigießen: Der TV-Klassiker „Dinner for One“, der seit Jahrzehnten in den dritten Programmen des deutschen Fernsehens den Jahreswechsel begleitet. Wir haben die Rezepte, die Butler James seiner Lady Sophie alljährlich serviert. Mulligatawny-Suppe (Hühnchen-Curry-Suppe) Die Mulligatawny-Suppe knüpft an die Tradition der britischen Kolonialzeit in Indien. Sie trumpft mit … Weiterlesen
Ein Klassiker hat gewonnen: Das Butter-S ist das „Stuttgarter Gutsle“. Das Rezept für das traditionelle Weihnachtsgebäck stammt aus dem Familienkochbuch von Ute Coquet. Auf der Grundlage des originalen Rezeptes aus dem Jahr 1919 haben Adolf Katz und seine Bäcker nun das „Stuttgarter Gutsle“ gebacken. Seit dem 17. November wird es in ausgewählten Filialen der Bäckerei … Weiterlesen
Tradition und Qualität – das steht für die Bäckerei Katz ganz oben. Bereits in der vierten Generation werden dort Brot, Weckle oder Weihnachtsgebäck hergestellt, die vor allem eins sein sollen – einfach lecker. Herrlich, wie frisch gebackenes Brot duftet. Es gibt wenige Gerüche, die da heranreichen. Aber wie gelingt das, Tag für Tag und Nacht … Weiterlesen
Sie möchten mal mit etwas anderem als schlichtem Sekt anstoßen oder ihre Party-Gäste mit einem schicken Drink überraschen? Hier finden Sie zehn Cocktails, mit denen das neue Jahr ganz besonders eingeläutet wird – die aber auch im Sommer gut schmecken. Das Beste: Die Champagner-Cocktails machen ordentlich etwas her und sind trotzdem schnell gemacht. Zum Rezept … Weiterlesen
Zur Feier des Tages gab’s eine spontane Party mit Schweinebauch vom Brunnenwirt: Nach sechsmonatigem Komplettumbau hat das Lausterer seit Freitag wieder geöffnet – und heißt nun Taos Weinbar by Lausterer. Der neue Eichentisch soll die Bar im Herzen der Stadt wieder zum Treffpunkt machen. Der Name geht noch holprig über die Lippen. Englisch und Deutsch purzeln … Weiterlesen