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Schwierigkeit einfach Dauer 1h (c) Bild mahlzeit Zutaten 220 ml lauwarmes Wasser 15 gr frische Hefe 350 gr Weizenmehl 550er 150 gr Roggenmehl 1150er 140 gr Joghurt (kein Fettarmer) 2 EL weißer Balsamico 1 TL Honig 2 TL Salz 1,5 TL Malzkaffee Zubereitung 1. Hefe in lauwarmes Wasser bröckeln und gut vermischen, bis sich die … Weiterlesen
Schwierigkeit einfach Dauer 90 Minuten (c) Bild Pixabay Zutaten für eine runde Backform (26 Zentimeter) 800 gr Seidentofu 260 gr Mehl 230 gr Rohrzucker 2 TL Weinstein-Backpulver 3 EL Sojamehl 140 gr Margarine 60 gr Speisestärke 2 – 3 Vanilleschoten oder Vanillearoma 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft) 70 ml Rapsöl Zubereitung 1. Mehl mit 80 … Weiterlesen
Schwierigkeit Mittel Dauer 5h (c) Bild mahlzeit Zutaten 2 Rips St. Lous Cut – gibt es oft nur online Bsp. yourbeef.de Rub – Magic Dust / Ankerkraut 75 ml Kirschsaft 75 ml Apfelsaft 50 ml Kirschsirup 1/2 EL Worcestersauce 1 EL Magic Dust Rub 1 EL Ahornsirup 1 EL Brauner Zucker Zubereitung 1. Rippchen parieren, … Weiterlesen
Sommer, Sonne, Grillzeit. Wenn die Temperaturen steigen und die Nächte mild werden, dann wird mahlzeit zur Grillzeit. Im Garten, auf dem Balkon oder mit Freunden im Stadtpark – kaum etwas ist besser als ein Essen frisch vom Grill. In Zusammenarbeit mit unseren Kollegen von Grill&Glut präsentiert mahlzeit.city ein Best of der Grillsaison. Übrigens: Das aktuelle … Weiterlesen
Kunterbunt, und das Besteck versteckt sich in einem Buch: Die Wunderkammer im Bohnenviertel macht ihrem Namen alle Ehre. Das Lokal hat jetzt auch abends geöffnet – und das ist wunderbar, findet unsere mahlzeit-Kritikerin, die sich wie in einem Wohnzimmer eines frankophilen Lesebesessenen vorgekommen ist. Es gibt diesen Trend bei Restaurants, dass man ein paar schlichte Holzstühle nimmt, … Weiterlesen
Es ist keine Kehrtwende um 180 Grad, aber zumindest eine Kurskorrektur: In der Gutsschenke im Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg verzichteten die Betreiber freiwillig auf den Michelin-Stern und bieten künftig nur noch gehobene schwäbische Hausmannskost an. Das aber ordentlich, wie unsere Kritikerin fand. Die Sternegastronomie hat es nicht leicht. Die Kosten sind hoch, die Einnahmen dagegen … Weiterlesen
Mit der Ess-Bahn zu den Sternen! Die S 2 bringt die Fans direkt nach Schorndorf (vom Bahnhof zwei Minuten) zu Nico Burkhardts neuer Wirkungsstätte. Im Pfauen knüpft der im Olivo mit einem Stern und den besten Bewertungen aller Stuttgarter Köche ausgezeichnete Koch ohne Probleme an die Leistungen in Stuttgart an, findet unser mahlzeit-Kritiker. Das Menü … Weiterlesen
Kein Blendwerk, sondern Handwerk! In Herrenberg im Hasen geht die nächste Generation an den Start – und setzt neue Maßstäbe beim Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser mahlzeit-Tester befand das Ergebnis fast schon für sternewürdig. Was für ein Glück für die Familie Nölly und die vielen Stammgäste der Traditionsadresse! Nach und nach sind die Kinder top ausgebildet in den elterlichen … Weiterlesen
Pop-up bedeutet ja: Da entsteht etwas auf Zeit, das bald wieder verschwindet. Das Relish x Gaiser im einstigen Kerns Pastetchen überzeugt derart, dass sich unser mahlzeit-Kritiker wünscht, das Restaurant möge doch möglichst lange erhalten bleiben. Das neue Konzept mit Kunst und Küche überzeugt auf ganzer Linie. „Wohnst du schon oder lebst du noch?“, könnte man … Weiterlesen
Die Huldigung der Nudelsuppe erfährt in der Stadt einen Höhepunkt: Nach den vielen Burgerläden gibt’s nun plötzlich überall japanische Suppe, Ramen. Das Ramen 8 in der Eberhardtstraße marschierte hier vorneweg – und liefert auch sehr gute Qualität, wie unsere mahlzeit-Testerin festgestellt hat. Es ist die Perfektion des Simplen – die Brühe dampfend heiß, das Gemüse … Weiterlesen