Frank Oehler berät das Heuss: Jetzt wird’s schwäbisch
Das Restaurant Heuss auf der Killesberg-Höhe startet einen Neuanfang. Mit prominenter Unterstützung: Frank Oehler, TV-Star und früherer Sternekoch aus der Speisemeisterei, berät das Team um Küchenchefin Felizia Weltner. Das Heuss setzt künftig auf „kulinarischen Patriotismus“, gehobene schwäbische Küche. Der Speck dampft im Topf, mit leichter Hand gibt Frank Oehler Zwiebeln dazu. Der…
Der coolste Sommerdrink: Ein Fest für den Negroni
Ein Klassiker für geübte Trinker feiert seinen hundertsten Geburtstag! Lange lebe der Negroni. Der Mix aus Campari, Wermut und Gin ist eine Legende der Barkultur. Aber viele Bartender geben dem Negroni einen eigenen Twist, wie auch in Tintin-, Wolfram- und Piano-Bar zu erleben ist. Geschichten über die Entstehung von Cocktails…
Ein Gastrogroßprojekt zieht ins frühere Tü 8
Im ehemaligen Tü 8 an der Tübinger Straße ist ein Bewirtungskonzept mit zwei Restaurants geplant. Das Ganze soll Platz für 650 Gäste in prominenter Lage bieten, damit würde es sich „um das größte Gastroprojekt in der Innenstadt“ handeln, sagt Geschäftsführer Nima Nafeei. Nach mehr als zwei Jahren Leerstand soll an der…
Ein Winzer und ein Koch mischen das Dorf auf
Letzte Ausfahrt Roßwag: In dem kleinen Dorf gibt’s eine Ansammlung kulinarischer Höhepunkte. Unter anderem kocht dort Steffen Ruggaber im Lamm mit einem Michelin-Stern, Johannes Hoffmann keltert in seinem ganz jungen Weingut Roterfaden beste Weine nach Demeter-Richtlinien. Johannes Hoffmann und Steffen Ruggaber sitzen im Gastraum des Restaurants Lamm im Ortskern von…
Restauranttest: Das Burgerheart in der Innenstadt
Und wieder ein Burgerladen für Stuttgart! Und wieder einer, der damit wirbt, die besten Burger in der Stadt zu machen. Noch hält das Lokal in der Tübinger Straße allerdings nicht, was es in der Eigenwerbung verspricht, findet unsere mahlzeit-Kritikerin. Burger boomen seit Jahren, und ein Ende ist nicht abzusehen. Nun…
Marco Akuzun klettert in der Köche-Bestenliste
Tim Raue ist Deutschlands bester Koch! Und aus Baden-Württemberg kommen die meisten Köche, die bei den „100 best Chefs“ in Berlin ausgezeichnet wurden. Marco Akuzun vom Top Air am Flughafen, der jeden Monat für mahlzeit.city kocht, ist nach dieser Bestenliste der beste Küchenchef in Stuttgart. Die Bestenliste der 50 besten…
BROT & BUTTER | S-MITTE
Einer der besten Orte, ein feines wie auch bodenständiges Frühstück einzunehmen, befindet sich Downtown Stuggi – in einem Einrichtungshaus. Wer jetzt ob der Lokalität abwinkt, dem sei gesagt: Das Brot & Butter ist ein großes Bistro vor dem Eingang zum Einrichtungsgeschäft Manufactum. Ein heller, urbaner Restaurantbereich, der mit dem Duft…
Das vegane Weihnachtsmenü: Ganz ohne Gans
Zum Fest der Liebe mal etwas anderes: Thomas Adam, der Koch des Körle und Adam aus Feuerbach, hat für die Mahlzeit-Leser ein besonderes Drei-Gänge-Menü für die Feiertage kreiert. Kulinarisch geht es dabei untierisch zu. Thomas Adam zeigt, dass auch ein veganes Menü ganz festlich sein kann. Ob mediterrane oder orientalische…