admin Gerade erst hat das Lokal im siebten Jahr in Folge einen Michelin-Stern erhalten, da platzte die Bombe: Das Yosh schließt im Sommer wegen fehlender Wirtschaftlichkeit. Betreiber Thomas Rendlen erklärt, warum so ein Spitzenrestaurant kaum rentabel zu betreiben ist. Wer die Preise fürs Menü liest, wundert sich: 185 Euro kostet das große Menü im Restaurant Yosh, … Weiterlesen
Für solche Genüsse muss man sonst nach Hamburg oder Berlin reisen: Tim Raue und Tim Mälzer verwöhnten am Donnerstagabend die Gourmets bei Breuninger mit feinen Häppchen. Bei der zweiten „Fashion x Food“-Veranstaltung waren etliche weitere Spitzenköche dabei: Roland Trettl, Meta Hiltebrand, Serkan Güzelcoban, Boris Rommel und Denis Feix. Am Samstag wird die Party mit kulinarischen … Weiterlesen
Ein gehobenes Restaurant bringt Leben in ein bisher dunkles Eck: Nach einem Probelauf eröffnet nächste Woche hinterm Fruchtkasten das Citizen Long. Mit dem hochwertigen Konzept könnte eine dunkle Ecke der Stadt belebt werden. Zehn Sternerestaurants, die es seit Kurzem in Stuttgart gibt, stellen einen beträchtlichen Imagefaktor für die Stadt dar. Eine halbe Etage darunter allerdings … Weiterlesen
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Thomas Adam aus dem veganen Restaurant Körle und Adam in Feuerbach verrät, wie eine vegane Mousse au Chocolat gelingt, die zudem einen Vorteil hat: Weil Ei und Sahne fehlen, ist sie länger haltbar. Und schmeckt dennoch hervorragend! Das große Problem bei der Erstellung … Weiterlesen
Der Killesberg verliert sein Gourmet-Esszimmer: Das Yosh, vom Gastroführer Michelin mehrere Jahre in Folge mit einem Stern dekoriert, macht im Sommer zu, Ende Juli soll Schluss sein. Ein Grund: In der Spitzengastronomie ist es schwer, Geld zu verdienen. Sieben Jahre in Folge holte das Yosh auf dem Killesberg einen Stern beim Guide Michelin – in … Weiterlesen
Feiern über den Dächern der Stadt! In Stuttgart geht das in der Halbhöhenlage mit etwas Abstand, allerdings auch mittendrin. Der Sky Beach auf dem Dach vom Kaufhof beim Hauptbahnhof hat nun wieder geöffnet, das 15. Jahr. Die Gäste können sich unter anderem über eine neue Spirituose freuen, Rosenblätter sind die Zutat, die einem glasklaren Gin … Weiterlesen
Bild: Dino Andretti links), Michelina und Angelo Inghese in der Vinothek Colvino Dino Andretti, der Ende Februar sein Lokal Il Capretto (Zicklein) in Bad Cannstatt schließen musste, kocht jetzt in der Vinothek Colvino von Michelina Inghese im Schwabenzentrum. Der italienische Gastronom Dino Andretti, der bis Ende Februar das Restaurant „Il Capretto“ (Zicklein) geführt hat, hat … Weiterlesen
Keine inszenierte Food-Fotografie mehr und dazu die höfliche Bitte an Gäste, das Handy stecken zu lassen: Juan Amador, der Starkoch, der im Remstal aufgewachsen ist und dieser Tage für sein Wiener Restaurant mit drei Sternen dekoriert worden ist, reagiert auf die übermäßige Knipserei im Restaurant. Übertrieben oder überfällig? Stuttgarter Sterneköche haben eine ganz eigene Meinung … Weiterlesen
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät das Rezept für ein Kaninchen-Saltimbocca, bei dem das Fleisch wunderbar würzig und saftig gerät. Ein absoluter Knüller. Den Salbei auf das Kaninchen legen Auf die Karte nimmt er dieses Gericht eher nicht, … Weiterlesen
Für zwei Tage wird in Bad Cannstatt ein Lokal für Maultaschen öffnen. Dort gibt es Maultaschen-Fleischkäse, Maultaschen-Wraps und Maultaschen-Hot-Dogs. Über 50 Tonnen Maultaschen hat „I love Mauldasch“ nach eigenen Angaben seit seiner Gründung 2013 auf Messen und Festivals verkauft. Die meisten Maultaschen gab es demnach in Laugen-Brötchen oder mit Currysoße. Jetzt hat das 13-köpfige Unternehmen … Weiterlesen