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Derzeit bestimmt der Fisch die Stuttgarter Innenstadt, der Hamburger Fischmarkt gastiert auf dem Karlsplatz. Aber auch wenn dieser nicht in der Stadt ist, hat Stuttgart auf diesem Gebiet was zu bieten: Ordentliche Fischhändler – und mit dem Frischeparadies einen Laden, der auch Lehrstunden zum Thema anbietet. Was der Lucki Maurer fürs Fleisch ist der Roland … Weiterlesen
Eigentlich war es nur eine witzige temporäre Sache, nun geht das Engagement in die Verlängerung: Adrian Beurer betreibt im Waiblinger Zentrum ein Jahr länger den Wein im Rosenladen. Das Pop-up ploppt also noch ein ganzes Jahr auf, was danach passiert, steht allerdings noch in den Sternen. „Das ist super gelaufen und hat einfach Spaß gemacht“, … Weiterlesen
Was früher eine Ausnahme war, wird zum Trend: Junge Menschen trinken Wein. Dies hat mehrere Gründe, glaubt Kolumnist Michael Weier. Zum einen ist eine sehr hippe Winzergeneration am Start, zum anderen haben jungen Menschen heute offenbar ein bisschen mehr Geld in der Tasche als früher. Der Jugend wird in aller Regel ja wenig Gutes zugeschrieben. … Weiterlesen
Die renommiertesten und besten Weingüter des Remstals öffnen an diesem Samstag, 25. Mai, ihre Tore zu einem gemeinsamen Tag der offenen Tür, unter anderem Winzer wie Jochen Beurer (oben links) und Rainer Schnaitmann. Mit weiteren hochkarätigen Gastwinzern kann man sich einen Tag lang durch das Beste schlürfen und schlotzen – und erschmecken, was die hiesigen … Weiterlesen
Die vielen Auszeichnungen bei Weinführern mögen immer auch eine Momentaufnahme sein, sie sind aber auf jeden Fall ein Fingerzeig: Andi Knauß aus Strümpfelbach ist nun von Wein-Plus für die beste Kollektion des Anbaugebiets ausgezeichnet worden. Und das ist auf jeden Fall ein gewaltiger Erfolg! Ein Paukenschlag, wenn auch von einem eher weniger prominenten Portal: Der … Weiterlesen
Die Öko-Betriebe machen gemeinsame Sache: Dieses Jahr wird zum ersten Mal eine Biolaube auf dem Stuttgarter Weindorf vertreten sein. Dort gibt’s nicht nur Wein von Beurer, Heid, Schmalzried und Co., sondern auch Ebbes auf d’Hand vom Königsbäck aus Gablenberg. Nach der Premiere der Jungwinzer-Laube im Jahr 2018 ziehen nun sieben Bioweingüter aus dem Remstal, dem … Weiterlesen
Fritierter Tofu ist nur eine von vielen Zubereitungsmöglichkeiten. (c) Pixabay Tofu ist weit verbreitet in der vegetarischen und veganen Küche, wird aber häufig nur für asiatische Gerichte verwendet. Tatsächlich kann er auch die Grundlage für eine ganze Reihe veganer Ersatzprodukte bilden. Wir stellen vier Klassiker in einer Tofuvariante vor.
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Thomas Adam, Koch vom besten veganen Restaurant der Stadt in Feuerbach, dem Körle und Adam, bereitet heute ein Ratatouille mit gebratenen Artischocken und Kartoffelgratin. Der Trick: Mit frischen Tomaten erhält das Gericht einen sommerlichen Touch. Wir durften ja zuletzt erleben, was Hitze ist. … Weiterlesen
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Elke Wagner und ihr Küchenchef Kurt Vogel aus dem Ochsen in Uhlbach verraten uns heute das Rezept für einen sommerlichen Nachtisch, ein Limonen-Himbeer-Parfait. Wie das zu machen ist, hat Kurt Vogel übrigens im Sternetempel Tantris in München gelernt. Die Gruppe hat den idyllischen … Weiterlesen
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Elke Wagner und ihr Küchenchef Kurt Vogel aus dem Ochsen in Uhlbach verraten uns heute das Rezept für eine kalte Gurkensuppe, die perfekt an heißen Tagen passt. Wie Gazpacho – schwäbisch interpretiert. Für die Abkühlung ist im Ochsen in Uhlbach eigentlich der Schatten … Weiterlesen