Frankreich ist angesagt: Nach dem Moustache im Stuttgarter Süden gibt’s nun auch im Westen französische Backwaren. La Boulangerie ist Lebenstraum und Genussadresse in einem: Dominique Gueydan hat nun neben seinem Le Tonneau eine Bäckerei eröffnet. Dieser Duft, zunächst ist da dieser Duft. Es riecht nach frischem Sauerteig, ja, ganz eindeutig. Wenige Meter weiter verändert sich … Weiterlesen
Besenwirtschaft ist nicht gleich Besenwirtschaft! Denn nicht immer wird dort selbst gemachter Wein ausgeschenkt, in Erkenbrechtsweiler im Kreis Esslingen setzt der Chef auf Äpfel. Worauf es beim schwäbischen Most ankommt, weiß der Besenwirt Thomas Dieterich. Thomas Dieterich ist kurz vor der Saisoneröffnung seiner Besenwirtschaft im Dauereinsatz. „Sobald die Äpfel reif sind, muss aufgelesen werden,“ sagt … Weiterlesen
Craft-Beer-Freunde tragen Trauer: Die kleine Kneipe am Ludwigsburger Holzmarkt, der Riedmüller, schließt nach nur acht Monaten. Der junge Franke wandert nach Australien aus. Und es gibt nur einen klitzekleinen Trost: Ein Rest von seinem Bier bleibt in Ludwigsburg. Da, wo Sebastian Riedmüller herkommt, würden sie rufen: „Allmächd!“ Da, wo Sebastian Riedmüller sich niedergelassen hat, heißt das … Weiterlesen
Das Jubiläum bringt das Volksfest in die Stadtmitte – und wartet dort mit einer Besonderheit auf. Im Festzelt gibt es historische Speisen. Zum Beispiel mit Sauerampfer und Schweinehirn, allerdings neu interpretiert: Wir haben sie getestet. Essen wie vor 200 Jahren? Das könnten im Jahr 2018 die wenigsten richtig genießen, wenn überhaupt etwas Habhaftes auf den … Weiterlesen
Premiere für das Brauereifest in Murrhardt: Das Wochenende steht dort erstmals ganz unter dem Zeichen des Craft Beers. Spannende kleine Brauereien schenken aus, unter anderem auch die Cast-Brauerei aus dem Stuttgarter Süden. Pils, Weizen oder Dunkles – dass es in Sachen Bier noch ganz andere, ungewöhnliche Geschmacksrichtungen zu entdecken gibt, wissen wir spätestens, seit Deutschland … Weiterlesen
Drei Köche, drei Rezepte, dreimal eine Ladung Obst: Erik Metzger vom Sternelokal, der Krone Waldenbuch, Andreas Stanislawski vom Parkhotel Stuttgart Messe-Airport in Leinfelden-Echterdingen, und Doris Hoinkis, Kreisvorsitzende der Landfrauen Esslingen. Sie haben für uns drei Rezepte zusammengestellt und sich Äpfel als Obst ihrer Wahl ausgesucht. Wer anderes Obst zu verarbeiten hat, Birnen oder Pflaumen etwa, … Weiterlesen
Kulinarische Heimat Stuttgart-Nord: Wir stellen Gastronomen und ihre Landesküchen vor. Heute: Los Locos Latinos in Zuffenhausen. „In Argentinien lädt man auch Leute, die man erst kennengelernt hat, viel eher ein“, sagt Victor Aponte, der Chef vom Los Locos Latinos. Ein richtig gutes Steak hinbekommen? Laut Victor Aponte ist das gar nicht schwierig – wenn man … Weiterlesen
Happy Hour und Steak zum Selberbraten: Im früheren Cocco Bello in Ludwigsburg, das jetzt Viva heißt, brutzelt das Fleisch nett am Tisch – dennoch ist Luft nach oben, findet unsere mahlzeit-Kritikerin, an manchen Stellen habe es noch stark gehakt. „Es lebe“ – bedeutet das spanische Wort „viva“ übersetzt. Es lebe – was eigentlich? Fragen wir … Weiterlesen
Die heißen Tage sind vorbei, die Bäume verlieren ihre Blätter, die Natur wird immer karger: Wer nicht möchte, dass dieses Schicksal seine Gemüsebeete auf dem Balkon ereilt, kann sich im Herbst und im Winter auf diese Gemüse- und Kräutersorten verlassen. Feldsalat Feldsalat ist ein klassisches Wintergemüse – und pflegeleicht dazu. Anfang bis Mitte September ist … Weiterlesen
Schwäbische Klassiker dominieren die lukullische Vielfalt auf dem Weindorf. Für Gäste aus Fernost werden werden schwäbische Gerichte wie Kutteln und Maultaschen perfekt übersetzt. Stuttgart – Wie mag der Japaner Maultaschen übersetzen? Oder Kutteln? Jörg Ebermann weiß das auch nicht. Aber der Gastronom der Stadthalle in Nürtingen und der Linde in Oberboihingen, der seit zehn Jahren mit … Weiterlesen