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Auch wenn Stuttgart aktuell noch mit ein paar Sonnenstrahlen verwöhnt wird, lädt die allmählich kühlere Jahreszeit nun wieder zum gemütlichen Messe-Bummel ein. Auf der Xond-Messe dreht sich am Samstag, 20. Oktober (11 bis 19 Uhr; anschließend Messe-Party), und Sonntag, 21. Oktober, 11 bis 18 Uhr, in der Phoenixhalle des Römerkastells in Bad Cannstatt wieder alles … Weiterlesen
Bernd Mohr schließt mit 75 Jahren seine Bäckerei in der Esslinger Innenstadt. Einst übernahm er das Geschäft von seinem Vater, nun bleibt der Ofen für immer aus. Damit endet die rund 100-jährige Tradition in dem Gebäude. Beim Blick auf die leeren Sektflaschen, die noch immer auf einem Tablett hinter den Auslagen für Gebäck und Kuchen … Weiterlesen
Geballte Ludwigsburger Koch-Kompetenz: Bei einer Küchenparty in den Freiberger Schwabenstuben zeigen vier junge Köche aus dem Landkreis, darunter auch Sternekoch Benjamin März, was sie können. Stichflammen aus der Pfanne, zackige Kommandos und Anrichten im Akkord: So stellt man sich die Küche in gehobenen Restaurants landläufig vor. Besucher der Küchenparty in den Schwabenstuben in Freiberg am … Weiterlesen
Wir von mahlzeit haben es nach einem ersten Test prophezeit, ein Jahr später gab’s den Stern für das Goldberg in Fellbach. Nun folgte eine weitere Ehrung: Josip Stjepandic wurde vom Großen Restaurant & Hotel Guide zum Sommelier des Jahres geadelt! Ein guter Sommelier versteht es, dem Gast den passenden Wein zum jeweiligen Essen zu empfehlen. Ein … Weiterlesen
Christian Rach, der als „Restauranttester“ im Fernsehen bekannt wurde, sieht die Zukunft der Restaurants in Deutschland pessimistisch. Es fehle an unternehmerischem Denken bei den Wirten – und es herrsche eine unglaubliche Preisangst. Ein Gespräch über Personalmangel, Arbeitszeiten und Mehrwertsteuer. Hallo Herr Rach, Sie haben Mathematik studiert. Wie gut muss ein Koch rechnen können? Ein Koch … Weiterlesen
Die Stuttgarter Innenstadt wartet mit einem neuen Café auf der Calwer Straße auf: Isabella. Dort sollen Menschen glücklich gemacht werden, die auf glutenfreie Kost angewiesen sind – oder einfach Fans von schmackhaftem Gebäck. Vom süßen Törtchen bis zur pikanten Quiche, vom klassischen Croissant bis zum herzhaften Bauernbrot bietet das Isabella nicht nur eine große Auswahl … Weiterlesen
Ein völlig überraschender Höhenflug in einem Gewerbegebiet: Etwas abseits im Hotel Römerhof in Herrenberg-Gültstein gibt es jetzt ein Gourmetmenü auf Sterneniveau. Unser mahlzeit-Kritiker war derart begeistert, dass er die Höchstnote für die Küche vergeben hat – und findet, in der Region Stuttgart isst man nirgendwo besser, schon gar nicht zu einem besseren Preis-Leistungs-Verhältnis. Ohne groß … Weiterlesen
In die Schwabengalerie in Vaihingen ist ein Asiate eingezogen, der vor allem für neugierige Esser ganz spannend ist: Hier gibt’s nämlich ganz viele verschiedene Kulinarik. Für das All-you-can-eat-Konzept war unsere mahlzeit-Kritikerin positiv überrascht von der Qualität. All-you-can-eat-Angebote haben nicht unbedingt den besten Ruf. Dem neuen Mikomi in der Schwabengalerie in Stuttgart-Vaihingen macht das nichts aus. … Weiterlesen
Nicht nur für Wintergriller: Das japanische Restaurant Akeno will ganz schön viel – und kann das auch.Unsere mahlzeit-Kritikerin war angesichts der Vielfalt in diesem Restaurant erst einmal skeptisch, ging am Ende aber doch sehr zufrieden nach Hause. Fusion-Küche ist ein schreckliches Wort. Oft hat man das Gefühl, dass ein Wirt alle Vorlieben abdecken möchte, um … Weiterlesen
Er war der Beste, ganz einfach. Über viele Jahre krönte Harald Wohlfahrt die deutsche Kochlandschaft mit den Top-Bewertungen. 25 Jahre lang hielt er mit seiner Schwarzwaldstube in Baiersbronn drei Sterne. Nun plant der Spitzenkoch für 2019 eine kulinarische Produktlinie – und feiert in Stuttgart am 15. November Palazzo-Premiere. Stuttgart Vom Wohlfahrt-Pesto bis zur Wohlfahrt-Marmelade – … Weiterlesen