Warum sagen wir im Restaurant nicht, wenn es nicht geschmeckt hat?

Warum es selten eine gute Idee ist, im Restaurant zu sagen, dass es nicht geschmeckt hat, hat unsere Kolumnistin Katja Bauer in Berlin erfahren. Die Geschichte endete mit einem brüllenden Koch.

Neulich geriet ich am helllichten Tag mitten in Berlin dicht an den Rand einer ausgewachsenen Straftat. Es war zur besten Mittagszeit, Menschen saßen friedlich vor Restaurants an Tischen und genossen die ersten Sonnenstrahlen. Mit einer Freundin kam ich aus dem Museum – und wir landeten hungrig in einer Gegend mit einer bedrohlich großen Auswahl an Lokalen, wie sie Trip Advisor empfiehlt.

Zwei Gerichte auf der Tafel, kein Mensch spricht was anderes als englisch, alles rammelvoll, Zitronenlimo zum Selberholen. Kantine für Hipster, die nicht in Kantinen gehen. Meine Freundin ist eine Person mit viel Stil und großer Zurückhaltung. Aber sie ist eben auch ehrlich. Sie hatte das vegetarische Gericht, ich das mit Fleisch. Was wir bekamen, unterschied sich durch einen Klops und handelte sich ansonsten um eine schleimig-graue Restepampe, mit Nudeln, Kraut, Kartoffeln. Nicht mal Freunde des mir unverständlichen Bowl- und One-Pot-Trends wären hier froh geworden.

Der schlecht barbierte Typ, der sich als Koch bezeichnete, beging einen weiteren Fehler und fragte, ob es geschmeckt habe. Meine Freundin lächelte ihn an und sagte, aus ihrer Sicht habe es sich um Fraß gehandelt, wie er einst aus Resten in WGs produziert wurde. Es kam zu Tumulten. Der Koch brüllte in sein Lokal hinein, jemand habe sein Essen als Fraß bezeichnet, das sollten auch alle wissen, er deutete dabei auf meine Freundin. Auch die neuen Gäste, die durch die Tür kamen, wies er brüllend auf uns hin. Der Kellner versuchte, seinen Koch zu beschwichtigen. Es roch nach Schlägerei. Ich versuchte, meine Freundin am Ärmel hinauszuziehen, was unsere Freundschaft kurzzeitig strapazierte. Am Ende landeten wir auf der Straße – unbeschadet, sieht man von unseren armen Geschmacksknospen ab. Im Grunde bestätigte dieser moderne Lunch ein altes Prinzip: Wenn es wirklich nicht geschmeckt hat, sollte man Diskussionen mit dem Koch meiden. Man wird einander nicht verstehen.