Sechs schnelle Fragen rund um den Kürbis

Wenn die ersten Kürbisse in den Regalen der Lebensmittelhändler stehen, kann man sich sicher sein: Der Herbst ist nicht mehr fern. Kürbisse haben von September bis Ende November Saison, sind grundsätzlich aber das ganze Jahr erhältlich. Wir haben bei Feinköst Böhm – wo schon seit 1889 allerlei Delikatessen an die Stuttgarterinnen und Stuttgarter verkauft werden – nachgefragt, was man alles über die leckeren Früchte wissen muss.

Worauf sollte man beim Kauf von Kürbissen achten?

Der Kürbis sollte fest sein. Ein hohler Klang, wenn man vorsichtig auf den Kürbis klopft, ist genau richtig. Gleichzeitig sollte er nicht zu leicht sein.

Woher kommen die Kürbisse, die man in Stuttgart kaufen kann?

In der Hauptzeit von September bis Ende November kommen fast alle Kürbisse im Handel aus Deutschland. Kauft man die Früchte außerhalb der Saison, wurden sie meist aus Portugal, Spanien oder Frankreich importiert.

Was sind die beliebtesten Sorten?

Am meisten werden die Sorten Hokkaido, Muskat, Flaschenkürbis und Butternut gekauft. Der Geschmack reicht dabei von nussig bis süß-marzipanartig. Im Preis unterscheiden sich die verschiedenen Arten aber nicht wirklich.

Welcher Speisekürbis ist am einfachsten zu verarbieten?

Für Anfänger eignet sich der Hokkaido-Kürbis gut. Denn bei dieser Sorte kann man auch die Schale mitessen.

Sind Kürbisse gesund?

In Kürbissen findet man gleich drei Vitamie: Vitamin A, D und E. Außerdem haben sie kaum Fett und sind gut für das Immunsystem.

Wie bereitet man Kürbisse am besten zu?

Besonders gut schmeckt Kürbis als Suppe. Ein weitererer Tipp ist, die Früchte zu Pommes zu verarbeiten. Und wer es lieber süß mag, sollte sich mal an einem Kürbiskuchen versuchen.