Cocktail-Tipps für die Silvester Party
Sie möchten mal mit etwas anderem als schlichtem Sekt anstoßen oder ihre Party-Gäste mit einem schicken Drink überraschen? Hier finden Sie zehn Cocktails, mit denen das neue Jahr ganz besonders eingeläutet wird – die aber auch im Sommer gut schmecken. Das Beste: Die Champagner-Cocktails machen ordentlich etwas her und sind…
Stuttgarts Köche: Thomas Adams veganer Weihnachtsbraten
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Thomas Adam vom veganen Restaurant Körle und Adam in Feuerbach verrät uns heute, wie eine vegane Alternative zum Weihnachtsbraten ausschauen kann. Wer sich vegan ernährt, wird schnell mal in eine Schublade gesteckt. Oder eben schlicht als Spinner bezeichnet. Thomas Adam,…
Der schleichende Tod: In den Küchen fehlt Personal
Immer mehr Gastronomiebetriebe eröffnen in der Region Stuttgart, doch der Personalpool wird nicht größer. Vor allem Führungskräfte wie Küchenchefs und Sous-Chefs sind gefragt, viele Wirte haben Probleme, offene Stellen zu besetzen. Ansonsten geht der Weg in die Systemgastronomie. Jörg Mink vom Schlossrestaurant auf der Solitude würde sofort zwei Köche einstellen.…
Das Burgerheart schlägt bald auch in Stuttgart
Der Boom nimmt offenbar kein Ende: Schon wieder eröffnet ein neuer Burger-Laden in der Stadt. Das Burgerheart zieht in die Tübinger Straße 8, wo derzeit das wohl größte gastronomische Projekt der Stadt am entstehen ist. Für die Burger-Fans gibt’s allein 250 Sitzplätze. Wie viele Burger braucht eine Stadt? Offenbar nie…
Stuttgarts Köche: Dry aged Schwarzfederhuhn von Marco Akuzun
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät das Rezept für ein Stück vom Dry aged Schwarzfederhuhn mit Erbsencreme und Kräuterseitlingen. Die Trockenheitswelle schwappt längst durch alle Küchen: Ohne Dry Age geht nichts mehr. Bisher…
Restauranttest: Das Viertel im Stuttgarter Osten
Der Osten hat eine neue Anlaufstelle für den Kiez: Mitten im Wohngebiet überm Stöckach werden jetzt mediterrane und regionale Spezialitäten serviert. Zu einem sehr vernünftigen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Tester gibt fast vier Sterne für die Qualität der Speisen – für ein einfaches Lokal eine sehr gute Bewertung. Ambiente und den Service…
Ochsen | Uhlbach
Gleich der erste Schritt in den Garten lehrt den Gast Ehrfurcht: Mächtig und schön steht da die Kastanie zwischen den Tischen, gut 100 Jahre alt. Der goldene Ochsen am Hauseck, der alte Schriftzug, das museumshafte Ambiente beim Eintritt in die gute Stube: Alles hier erscheint wie ein Bekenntnis zur Tradition.Die…
Die V-Bandits: Das erste vegane Lokal in Ludwigsburg
Eine Premiere für Ludwigsburg: Erstmals gibt’s in der Barockstadt ein veganes Restaurant. Die V-Bandits, zwei junge Frauen, wollen natürlich in erster Linie den Veganismus stärken – aber auch den Affen helfen. Ein kleiner Teil des Verdienst geht in ein Grünmeerkatzen-Schutzprojekt in Südafrika. Die Grünmeerkatze ist im östlichen und südlichen Afrika…