Die Promi-Köchin des Monats: Kim Renkema
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten aus der Stadt. Heute mit Kim Renkema, der Sportdirektorin der Allianz MTV Volleyballerinnen, die erst jüngst Deutscher Meister geworden sind. Ihr Gericht: Kip Siam.
. . . den man vorher kurz kocht
Wenn Gäste in diese Küche im Stuttgarter Westen kommen, ist die Reaktion meist sehr ähnlich: Puh, 85 Stufen sind eine Menge! Anders bei Kim Renkema: Sie schwebt quasi nach oben. Stöhnt zwar auch ein wenig („Ich bin nicht mehr so im Training“), aber für sie scheint derzeit alles kein Problem. Für die Sportdirektorin der Volleyballerinnen von Allianz MTV Stuttgart ist die Welt immer noch rosarot.
Im fünften Versuch ist es den Mädels in diesem Jahr geglückt, die deutsche Meisterschaft zu gewinnen, nach zuvor vier verlorenen Finalen. Und im entscheidenden Spiel vor heimischer Kulisse verlor die Mannschaft nach zwei gewonnenen Sätzen den dritten, lag im vierten mit 23:21 vorn, verlor aber wieder – und holte sich den Titel dann im Entscheidungssatz. Verrückter geht es wirklich nicht! „Das war einfach sensationell“, sagt Kim Renkema, die auch als Spielerin die Leaderin der Mannschaft war, „nach so einem Spielverlauf im Tiebreak zu gewinnen ist einfach nur der Wahnsinn.“ Und dann fügt sie noch hinzu: „Gut, Krystal war einfach auch Wahnsinn.“ Ihre US-amerikanische Angreiferin Krystal Rivers war in dieser Phase ihres Lebens von einem anderen Planeten.
So emotional dies alles war, so lässig steht Kim Renkema nun in der Küche. Das Rezept nimmt sie eher als grobe Richtschnur. „Wir in Holland machen alles ein bisschen unkomplizierter“, sagt die 32-Jährige. Das erkennt man leicht an dem Gericht, das sie ausgewählt hat. Eigentlich wollten wir Grünkohl kochen, aber in dem Stress um die Meisterschaft verschob sich der Kochtermin in den Sommer, da passte der Grünkohl nicht. Also Kip Siam. Dieses Gericht hat die Firma Knorr nur für die Niederlande kreiert. Samt fertiger Mischungen. Wer den Name im Internet sucht, findet nur Seiten mit .nl am Ende. Letztendlich ist das Gericht aber sehr einfach, dennoch schmeckt es. Und man kann ziemlich viel variieren – und die Knorr-Päckchen-Mischung aus Holland braucht es nicht unbedingt.
Der Kochtipp
Das klein geschnittene Hühnchenfleisch kann man vor dem Kochen mit Joghurt, Ingwer und Gewürzen marinieren, dann wird es besonders zart.
Der Weintipp
Spätestens seit dem Abstieg des VfB Stuttgart ist klar: Das Volleyball-Team ist die Nummer eins in der Stadt. Und als deren Vertreter empfiehlt Kim Renkema die weiße Cuvée Rössle vom städtischen Weingut (6,90 Euro).