Ei-Alternativen leicht gemacht

Es gibt ein paar einfache Tipps und Tricks, wie sich Eier in Speisen ersetzen lassen. In unserem Video zeigen wir, wie Kuchenteig locker bleibt und wie man Farbe und Geschmack nachahmen kann, denn für fast alles gibt es pflanzliche Alternativen.

Das Bundesverwaltungsgericht hat in dieser Woche das massenhafte Töten männlicher Küken vorläufig als rechtmäßig bestätigt. Rund 45 Millionen Küken werden jährlich in Deutschland vergast, da sie wirtschaftlich unprofitabel sind. Kurz gesagt, das bedeutet es lohnt sich nicht sie groß zu ziehen, da sie keine Eier legen können und in der Mast zu wenig Fleisch ansetzen.

Die Geschlechtsbestimmung im Ei wäre ein Lösungsansatz, um der Kükentötung ein Ende zu machen. Wobei natürlich es auch der Verbraucher in der Hand hat Angebot und Nachfrage zu bestimmen. Mit ein paar einfachen Kniffen kann man Eier in seiner Küche ersetzen. Haben Sie schon von Eischnee aus Kichererbsenwasser, sogenanntes Aquafaba, oder von dem Schwefelsalz „Kala Namak“ gehört? Im Video zeigen wir Ihnen verschiedene Alternativen auf.