Kulinarische Reise in die Stuttgarter Markthalle

Das Marktgeschehen im Herzen der Landeshauptstadt ist seit vielen Jahrhunderten ein zentraler Dreh- und Angelpunkt in der Region. Die heute international beliebte Markthalle spielt seit nun mehr über 100 Jahren eine wichtige Rolle, obwohl auch sie den wechselnden Einflüssen der Geschichte unterworfen war und dabei beinahe dem Erdboden gleichgemacht worden wäre.

Kaum ein anderer Ort in Stuttgart versprüht ein solches Flair wie die historische Markthalle. Seit mehreren Jahrzehnten entführt der Feinschmecker- und Spezialitätentempel die Besucher in eine Welt mit exotischen Leckereien. Tritt man in den wunderschönen Jugendstilbau neben dem altehrwürdigen Alten Schloss, vergisst man die rege Betriebsamkeit der Innenstadt und fühlt sich beinahe schon wie im Urlaub. Man taucht in eine fremde Genussweltvoller neuer Reize. Manchmal kann man dabei fast vergessen, dass man sich in Stuttgart befindet und nicht auf dem berühmten Markt in Funchal auf Madeira oder einem Basar im Orient. Einzig der schwäbische Dialekt mancher Beschicker, der hier und da zu hören ist, holt einen zurück.

Die gesunde Vielfalt ist enorm. Beim Einkauf läuft einem das Wasser im Mund zusammen. An jeder Ecke gibt es ein anderes Aroma zu entdecken. Frischer Fisch, Grill- und Gemüsespezialitäten in allen Variationen. Nur wenige Meter weiter ungarische Salami und frische indische Gewürze. Die Mischung aus heimischen und fremdartigen Angeboten ist einzigartig – es ist ein lukullisches Paradies für Feinschmecker. Neben heimischen Kartoffeln und frischem Filderkraut im Fass gibt es persisches Fladenbrot, Auberginen und Schafskäse ebenso wie spanische Tapas. Obst und Gemüse aus aller Herren Länder wie frische Datteln, spanische Kaki-Früchte oder auch Tomaten aus Lanzarote.

33 Stände hat die Markthalle heute. An dem ursprünglichen Gedränge und der Beliebtheit hat sich in den vergangenen Jahrzehnten kaum etwas verändert. Seit 1989 gibt es zudem ein Gourmet-Restaurant auf der Empore. Der historische Bau ist auch ein Warenhaus der besonderen Art mit Angeboten der Wohn- und Gartenkultur sowie weitere attraktiven Geschäften. Eine kurze Auszeit und Reise in ferne Länder das gesamte Jahr über – eben die Markthalle.

Neues aus der Markthalle Stuttgart: Einmal im Monat schauen wir ab sofort in der Markthalle in Stuttgart vorbei, um mit den Experten vor Ort über Obst, Gemüse und Food-Trends der Saison zu sprechen.

Zum Start haben wir uns bei Frau Irene von Feinkost Ragoßnig umgehört und gefragt, wie man eigentlich frischen Spargel erkennt. Und noch viel wichtiger: Welchen Wein trinkt man eigentlich zum Spargel? Diese Antwort gibt uns Fabian vom Weingut Fabian Rajtschan in Feuerbach. Mehr dazu gibt’s im Video.