Stuttgarts Köche: Hirnsuppe aus dem Ochsen

Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Elke Wagner aus dem Ochsen in Uhlbach verrät uns heute das Rezept für eine Hirnsuppe. Heute eher eine Seltenheit, einst nannte sich diese Hochzeitssuppe, weil sie bei keinem wichtigen Ereignis fehlen durfte. Die Skandale im Bereich der Lebensmittel geraten ja gerne in Vergessenheit. … Weiterlesen

Stuttgarts Köche: Linsenküchle von Thomas Adam

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Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Thomas Adam, Koch vom besten veganen Restaurant der Stadt in Feuerbach, bereitet heute angebratene scharfe Linsenküchle mit Tzatziki zu, ein total einfaches Gericht, für das jeder die Zutaten in der Küche hat – und das super sommerlich schmeckt! Das Label, das Thomas Adam … Weiterlesen

Promi-Koch des Monats: Miss Germany Anahita Rehbein

Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten aus der Stadt. Heute mit Anahita Rehbein, zum Zeitpunkt unseres Koch-Termins noch Miss Germany, mittlerweile aber wieder Studentin und ungeduldige Köchin. „Bei mir muss es schnell gehen!“ Die junge Frau stellt schon … Weiterlesen

Stuttgarts Köche: Spargel mit Kalbsrücken

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Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät das Rezept für ein Steak vom Kalbsrücken mit Spargel und Erbsen. Vor allem der Spargel steht dabei in dieser Jahreszeit natürlich im Mittelpunkt. Es gibt nur sehr wenig Gemüse, um das eine … Weiterlesen

Der Promi-Koch des Monats: Winzerstar Matthias Aldinger

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Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten aus der Stadt. Heute mit Matthias Aldinger vom gleichnamigen Weingut. Sein Gericht: Maultaschen nach dem Familien-Rezept. Wer einmal auf diesem Weingut beim Mittagessen vorbeigeschaut hat, der wird zustimmen: Die Stimmung in diesem … Weiterlesen

Stuttgarts Köche: Vegane Mousse au Chocolat

Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Thomas Adam aus dem veganen Restaurant Körle und Adam in Feuerbach verrät, wie eine vegane Mousse au Chocolat gelingt, die zudem einen Vorteil hat: Weil Ei und Sahne fehlen, ist sie länger haltbar. Und schmeckt dennoch hervorragend! Das große Problem bei der Erstellung … Weiterlesen

Stuttgarts Köche: Akuzun kocht Kaninchen-Saltimbocca

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Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät das Rezept für ein Kaninchen-Saltimbocca, bei dem das Fleisch wunderbar würzig und saftig gerät. Ein absoluter Knüller. Den Salbei auf das Kaninchen legen Auf die Karte nimmt er dieses Gericht eher nicht, … Weiterlesen

Promi-Koch des Monats: Christian Langer von den Füenf

Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city ein Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs – und einmal im Monat kochen wir gemeinsam mit einem Prominenten aus der Stadt. Heute mit Christian Langer, dem Tenor von der A-Cappella-Band die Füenf. Er verrät ein wirklich einfaches, aber trotzdem raffiniertes Rezept von seinen „Spaghetti, passend zum . . .“ Um … Weiterlesen

Stuttgarts Köche: Leberspatzen aus dem Ochsen

Kultimbiss Marthas feiert seine Wiedereröffnung

Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Elke Wagner verrät heute uns heute ihr Rezept für ihre  Leberspatzen, ein Gericht, das fast aus dem Bewusstsein der Menschen verschwunden ist. Was ein großer Fehler ist, denn es schmeckt köstlich! Der Trend trifft immer auch mal wieder auf die Vergangenheit. Derzeit steht in … Weiterlesen

Stuttgarts Köche: Marco Akuzuns Jakobsmuscheln mit Blutwurst

Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Sternekoch Marco Akuzun vom Restaurant Top air am Flughafen verrät uns heute, wie man Jakobsmuscheln mit einem Trick zu einer ganz besonderen Vorspeise macht. Der Stern ist die eine Sache, die über dem Stuttgarter Flughafen leuchtet. Seit vielen Jahren zeichnet der Guide Michelin das … Weiterlesen