Vegane Bowl von Marisa Hofmeister

Zutaten

1 Paprika
200 gr Blumenkohl
6 Cherrytomaten
100 gr Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose)
200 gr vorgekochte Quinoa-Reis-Mischung
Eine Handvoll Feldsalat
Eine Handvoll Alfalfa-Sprossen
1 halbe Avocado
1 halbe Zitrone
2 EL Sauerkrautsaft
1 EL Apfelessig
1 TL Hanfmus oder Tahin
1 EL Hefeflocken
1 TL Coconut Aminos
Kurkuma, Pfeffer, Kreuzkümmel

Zubereitung

1.Blumenkohl, Tomaten und Paprika grob schneiden.
2.Die geschnittenen Zutaten roh in eine Schüssel zum Feldsalat geben.
3.Kichererbsen (vorgekocht oder aus der Dose) dazugeben.
4.Eine vorgekochte und abgekühlte Quinoa-Reis-Mischung in die Schüssel geben
5.Die Bowl mit Alfalfa-Sprossen garnieren.
6.Eine halbe Avocado am Stück oder geschnitten dazugeben.
7.Die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel cremig verrühren, über die Bowl geben und die Bowl frisch genießen!
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