Stuttgarter Gutsle: Butter-S

Zutaten

185 g Mehl
125 g Butter
60 g Zucker
3 Eigelb
1 Eisweis geschlagen
grober Zucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Zubereitung

1.Alle Zutaten vermischen.
2.Kleine Stücke aus dem Teig zu einem S formen.
3.Die Teigstücke über Nacht liegen lassen.
4.Mit der Oberseite in geschlagenes Eiweiß und dann in groben Zucker tunken, dann 15 Minuten bei 160°C backen.