Hühnerbrust auf Cherrytomaten

Zutaten für 4 Personen

4 Hühnerbrüste
4 TL Honig
6 EL Olivenöl
3 zerdrückte Knoblauchzehen
Salz und Peffer
500 gr Cherrytomaten
1 kleine Zwiebel
gehackte Petersilie

Zubereitung

1.4 EL Öl, Honig, 2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren, Hühnerbrüste damit überziehen.
2.Cocktailtomaten halbieren, Zwiebel klein hacken.
3.Zwiebel im restlichen Olivenöl mit Knoblauch glasig dünsten, Tomaten dazu geben und weitere drei Minuten dünsten.
4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken, warm halten
5.Hühnerbrüste auf beiden Seiten braten oder besser noch grillen, bis sie gar sind.
6.Geschmolzene Tomaten jeweils 4 Tellern mittig arrangieren, eine Hühnerbrust darauf legen und mit Petersilie bestreuen.