Fruchtige Mohnsterne

Zutaten

250 g Mehl
½ TL Backpulver
125 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
125 g weiche Butter/Margarine
250 g Backmohn
100 g gemahlene Mandeln
200 g Himbeer-Johannisbeergelee

Zubereitung

1.Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen.
2.Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
3.Den Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.
4.Stern-Oberhälften (Durchmesser: 6 cm) ausstechen und auf das Backblech legen.
5.Daraus kleinere Sterne (Durchmesser: 2,5 cm) ausstechen und die gleiche Anzahl an Stern-Unterhälften (Durchmesser: 6 cm) ausstechen.
6.Plätzchen auf das Backblech legen und 10 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
7.Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
8.Gelee glattrühren und die Unterhälften bestreichen, Oberhälften auflegen und leicht andrücken.