Espresso-Mascarpone-Creme

Zutaten für 4 Personen

6 TL Instant-Espressopulver
125 gr Mascarpone
500 gr Magerquark
70 gr Zucker
200 Gramm ml Schlagsahne
4 EL schokolierte Kaffeebohnen
1 TL Kakaopuler

Zubereitung

1.Espressopulver in einer Tasse in 6 Esslöffel Wasser auflösen und auskühlen lassen.
2.Mascarpone, Quark, Hälfte des Espressos und 50 Gramm Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren.
3.Sahne steif schlagen, dabei 2 Esslöffel Zucker einrieseln lassen. Sahne unter die Creme heben. Restlichen Espresso mit einer Gabel vorsichtig in die Creme einstrudeln.
4.Mascarponecreme am besten mit einem Esslöffel in vier Gläser füllen. Mit je 1 Esslöffel schokolierten Kaffeebohnen bestreuen. Mit Kakaopulver bestäuben.
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