Wirte auf den Fildern: Zwei Brüder wagen den Anfang
Sie wagten den Sprung in die Selbstständigkeit: Michele und Giovanni Nardiello bewirten jetzt den Schluckspecht in Heumaden. Doch passt der Name? Nicht so recht, das Duo will mehr ein Restaurant aufziehen denn eine Kneipe. Auf die Frage, ob sie sich schon im Kindesalter so gut verstanden haben, schauen sich Michele…
Stuttgarts Köche: Seeteufel mit Chorizo von Marco Akuzun
Einmal pro Woche gibt es auf mahlzeit.city das Rezept eines Stuttgarter Profi-Kochs: Marco Akuzun aus dem Sternelokal Top Air am Stuttgarter Flughafen verrät das Rezept für einen Seeteufel mit Chorizo und Artischocken. Das Gemüse verarbeitet er nicht nur komplett, sondern auch gleich auf drei verschiedene Arten. Abfall ist immer wieder…
Marco Akuzun klettert in der Köche-Bestenliste
Tim Raue ist Deutschlands bester Koch! Und aus Baden-Württemberg kommen die meisten Köche, die bei den „100 best Chefs“ in Berlin ausgezeichnet wurden. Marco Akuzun vom Top Air am Flughafen, der jeden Monat für mahlzeit.city kocht, ist nach dieser Bestenliste der beste Küchenchef in Stuttgart. Die Bestenliste der 50 besten…
Der beste Trollinger kommt aus Stuttgart
Trollinger ist out? Eine Sache für alte Männer? Ein aussterbende Weinsorte? Weit gefehlt. Vor allem leicht gekühlt erfährt das württembergische Nationalgetränk zuletzt eine Renaissance. Wobei auch die Qualität immer besser wird. Das war das Fazit beim Trollinger-Preis in Weinsberg. Der beste Tropfen im Premiumsegment der sogenannten Individualisten kommt dabei aus…
Leonhardts gegen Netzer: Stuttgarter Lokale im Fern(seh)-Duell
Kochen bringt Quote, auch das Format Mein Lokal, Dein Lokal bei Kabel eins wird ordentlich geschaut. Derzeit (bis Freitag, 25. Januar) kämpfen fünf Restaurants aus der Region Stuttgart jeden Abend um 17.55 Uhr um die Gunst der Kollegen. Unter anderem das Netzer und das Leonhardts. mahlzeit.city war bei den Dreharbeiten…
Experten verraten: Wie schwäbisch ist die Maultasche?
Über den Ursprung der Maultasche gibt’s schon immer viele Geschichten. Wir haben nachgefragt, was denn nun richtig ist – im Leserkreis und bei Experten. Aber woher kommt sie denn nun? Sind die Maulbronner Mönche bei der „Entdeckung“ der Maultasche von den Ende des 17. Jahrhunderts aus Italien geflüchteten Waldensern inspiriert…
Es wird heiß, es gibt Eis! Die Eis-Handwerker erobern die Stadt
Eine unschuldige Süßspeise ist Eis längst nicht mehr, sondern Lifestyle-Produkt und Instagram-Motiv. Echtes Handwerk und hochwertige Zutaten sind in Stuttgart gefragter denn je, zuletzt eröffneten die Eismanufaktur Claus und die Schleckerei, jetzt in diesem Frühjahr startete Sebastian Kern (Foto oben) mit der Eiswerkstatt in Degerloch. Sebastian Kern hängt am Telefon:…
Sechs schnelle Fragen rund um den Kürbis
Wenn die ersten Kürbisse in den Regalen der Lebensmittelhändler stehen, kann man sich sicher sein: Der Herbst ist nicht mehr fern. Kürbisse haben von September bis Ende November Saison, sind grundsätzlich aber das ganze Jahr erhältlich. Wir haben bei Feinköst Böhm – wo schon seit 1889 allerlei Delikatessen an die…